Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2013

• Couleur :

  blanc sec

• Cépage(s) :

  100% Chenin

• Terroirs :

  Argiles profondes rouges jaunes sur calcaire turonien dit "Tuffeau". 1 unique parcelle sur Parnay de 0.15 ha. rendement : 25 hl/ha

• Vendanges :

  Manuelles en caisses.

• Vinification :

  Pressurage de 3 heures puis Débourbage 1 à 2 nuits en cuve. Fermentation en barrique sa

• Élevage :

  2 Barriques neuves pour ce millésime puis 3 mois en cuve avant mise en bouteille. Pas de bâtonnage.Production annuelle : 650 col.