Un Menetou-Salon croquant, sur les notes de fleurs, d'agrume et de poivre.
Note du Club Pépites de Loire :
8.8/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2017
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Sauvignon
Terroirs :
Commune de Morogues, terroir solaire (exposition sud-ouest) où la roche mère se trouve à quelques centimètres sous nos pieds ; nous sommes là dans les vignes de Ratier.
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Pressurage pneumatique. Débourbage statique à froid. Fermentation cuves bois et inox thermorégulées, fûts.
Élevage :
Sur lies fines en cuves inox (majoritaire) et bois.
Notes de dégustation
Une belle amplitude où les fruits à chair blanche surlignés de quelques notes poivrées se lient à une minéralité si particulière, voilà le vin. Ici le cépage s’efface pour laisser s’exprimer toute la richesse de ce terroir si particulier. Richesse qui d’année en année se précise et s’amplifie.