Château Yvonne 2011 - Château Yvonne - Saumur Blanc - Mathieu Vallée

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  • Château Yvonne 2011
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.
    • Vidéo

    Vin indisponible

    Château Yvonne 2011


    Note du Club Pépites de Loire :

    / 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2011
    • Couleur :

      blanc sec
    • Cépage(s) :

      100% Chenin
    • Terroirs :

      Les vignes de la cuvée blanc de Château Yvonne sont conduites sur un Calcaire turonien appelé Tuffeau avec des rendements 20 hl/ha.
    • Vendanges :

      à la main
    • Vinification :

      Débourbages statique une nuit en cuve, fermentation en barrique.
    • Élevage :

      L'élevage en barriques de 225l dont 30% de neuves pendant 12 mois, et 3 mois en cuve avant mise en bouteille.
    • Garde :

      Potentiel de garde de 5 à 15 ans.


    Avis de la Presse

    • "Ce petit domaine de dix hectares créé en 1996 équilibre son encépagement entre chenin (saumur blanc…) et cabernet franc (saumur-champigny…). Outre une culture des sols bio et une viticulture soignée (effeuillage, retrait des entre-cœurs…), Mathieu Vallée signe sa production à travers un travail œnologique des plus sobres, respectant au mieux l’expression des vins." [Gault & Millau]


    • RVF :

      16.5
    • "Un nouveau propriétaire, Mathieu Vallée, frère de Gérald Vallée de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, est une même continuité dans le style insufflé par son créateur, l’éditeur franco-suisse Jean-François Lamunière. Château Yvonne s’est imposé comme l’une des premières références en saumur blanc, dans un style parfumé, sophistiqué mais sans afféterie. La production de saumur-champigny connaît les mêmes soins et se rapproche de l’excellence." [RVF]