Un vin charmeur, bien structuré mais très digeste sur une finale crayeuse.
Note du Club Pépites de Loire :
8.5/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2011
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Sur un sol argilo-calcaire, ces vignes atteignent les 45 ans en moyennes.
Vendanges :
Manuelles avec tri et éraflage du raisin.
Vinification :
Fermentation naturelle en cuve inox avec pigeage aux pieds. Degré et acidité ne sont pas corrigés. Cuvaison 4 semaines.
Élevage :
16 mois en demi-muids de 450 litres de 1 et 2 vins.
Accords Mets Vins
Ouvert une demie-heure avant le service, il accompagne les volailles fermières dans sa jeunesse, les chèvres frais, les fromages à pâtes dures.
Avis de la Presse
Gault & Millau :
16.5/20
"Dans un registre plus racé, les Quartiers affichent leur élégance aromatique (fruits bleus, pivoine, framboise, pivoine et rose, cerise et réglisse) et les caudalies suivent sans se ressembler. Digeste et diablement précis. Frais et distingué."
[Gault & Millau]
RVF :
15/20
"Assez vernissé et serré, doté de saveurs de mine de crayon, Les Quartiers 2011 évoluera bien."
[RVF]
Bettane & Desseauve :
16/20
"Grand style, plein, racé, fruité, complexe, bref il a ce qu’il faut là ou il faut."
[Bettane & Desseauve]