Les Choisilles 2019 - Domaine Chidaine - Montlouis - Manuela et François Chidaine

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  • Les Choisilles 2019
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Les Choisilles 2019


    Un vin ample et fruité, avec beaucoup de fraîcheur et de vivacité. Un régal !

    Note du Club Pépites de Loire :

    9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2019
    • Couleur :

      blanc sec
    • Cépage(s) :

      100% Chenin
    • Terroirs :

      Composé d'argiles et d'éléments grossiers de silex constituant Les Perruches. Le sous-sol est constitué de tuffeau, craie qui reste à portée de racines.
    • Vendanges :

      Manuelles avec tris successifs.
    • Vinification :

      Pressurage, puis fermentation alcoolique en demi-muid. Levures indigènes ; elle peut durer jusqu'à 6 mois, la fermentation malolactique n'est pas recherchée.
    • Élevage :

      11 mois sur les lies fines en demi-muids.
    • Ouvrir :

      2021 - 2028

    Notes de dégustation

    • Le nez nous ravit par ses notes d'agrumes et de fruits jaunes.
      En bouche ce vin est plein de contraste : entre son ampleur et sa vicacité, entre sa longueur en bouche et son côté rafraichissant...


    Accords Mets Vins

    • Idéalement le servir à 12°C sur un plat exotique ou un met sucré-salé.


    Avis de la Presse


    • RVF :

      17/20 note 2017
    • "Toujours pourvu d’une énergie revigorante, Les Choisilles s’avère un peu plus étoffé, tirant son sillon d’élégantes notes exotiques, et de fins amers en finale." [RVF]


    • Bettane & Desseauve :

      16/20 note 2017