Une trame onctueuse sur la finesse et le fruité. Un vin dense, mais très digeste... Bravo !
Note du Club Pépites de Loire :
9.1/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2014
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles avec tri du raisin
Vinification :
Fermentation naturelle en cuve chêne avec pigeage aux pieds. Cuvaison de 40 jours.
Élevage :
20 mois d'élevage en demi-muids (tonneaux de 450 litres neufs et d'un vin)
Accords Mets Vins
Côtes de veau en papillote ou un Gigot d'agneau au four au flageolets
Avis de la Presse
RVF :
17/20
Bettane & Desseauve :
17/20
"Ouaté, raffiné, aérien, il a tout pour lui. Y compris la possibilité d'être bu vite. C'est un vin de tuffeau qui a su garder la délicatesse d'un vin des graviers de Bourgueuil."
[Bettane & Desseauve]