Les Fougeraies 2013 - Domaine du Gué d'Orger - Savennières - Loïc Mahé

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  • Les Fougeraies 2013
    Les Fougeraies 2013

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Les Fougeraies 2013


    Un vin suave, droit à la fraîcheur minérale. Persistance et équilibre !

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.8/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2013

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Terroirs de sables éoliens.

    • Vendanges :

      Vendangés à la main par tris durant le mois d'octobre, les raisins proviennent d'une parcelle naturellement enherbée et dont le sol est travaillé 1 rang sur 2, conduite dans le respect des équilibres naturels de la faune et de la flore (en derniè

    • Vinification :

      Après un pressurage direct, et un débourbage, le mout est mis directement en fûts de chêne (1/3) et en petites cuves (2/3), où les fermentations s'opèrent naturellement, sans levures exogènes. La mise en bouteille s'effectue après 21 mois d'élevage

    • Ouvrir :

      2018 - 2021

    Notes de dégustation

    • Au nez, les agrumes, les fruits blancs et de tilleul s'épanouissent avec quelques notes confites.
      La bouche, franche, droite et puissante présente une remarquable structure, équilibrée par sa fraîcheur minérale.


    Accords Mets Vins

    • Ce vin accompagnera des poissons cuisinés (lotte à l’américaine, brochet de Loire au beurre blanc…) mais aussi des viandes blanches (blanquette de veau, fricassée de volailles à la crème…) ou encore les fromages à pâte cuite lentement affinés (beaufort de haute montagne, comté…), les chèvres, brebis…
      A carafer avant de servir à 12- 14°C .


    Avis de la Presse

    • "Installé depuis dix ans en Anjou, Loïc Mahé a progressivement agrandi un vignoble qui reste à dimension humaine (5 ha). La volonté de ce jeune biodynamiste est d'exprimer les caractères trempés, entiers, des chemins des alentours de Sainte-Gemmes. Après une période où les vins se montraient certes sincères mais brouillons, les cuvées gagnent en précision, même si l'élevage peut encore progresser." [RVF]

    • "Loïc Mahé apporte un grand soin au respect des équilibres de la faune et de la flore de son vignoble, qui compte un bon patrimoine de vignes sur Savennières. Ses différentes cuvées, dégustées sur 2007 et 2009, ont du ressort et de la précision. Elles ont permis à ce jeune talent ligérien de s'ouvrir le chenin du guide." [Bettane & Desseauve]