Sol peu profond sur orthogneiss, roche dure qui confère au vin une minéralité fumée... Les 4 hectares de vignes ont été plantées en 1944 et 1975 à une densité de 7000 ceps/ha
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Pressurage pneumatique afin de produire des jus limpides en évitant toute trituration des grappes. Fermentation en levures indigènes après débourbage, durée de 13 à 18 jours à la température de 18° à 20°C Les vins sont élevés sur leurs lies en cuve pendan
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2018 - 2021
Avis de la Presse
RVF :
15.5/20
"Le Clos La Carizière se fait plus ample et charnu, plus réticent aussi à se livrer."
[RVF]
Bettane & Desseauve :
15.5/20
"Belle dimension saline avec une profondeur iodée."
[Bettane & Desseauve]