Irrésisitible pinot noir aux arômes de cerises et de framboises. On aime son croquant !
Note du Club Pépites de Loire :
8.9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2015
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sol : Marnes de Saint-Doulchard (caillottes) et Sous-sol : Kimméridgiens supérieurs.
Vendanges :
La récolte est effectuée en petites caisses de 25 Kg. Tous les raisins ont été triés grâce à une table vibrante suivie d'une table de tri et acheminés égrappés dans les cuves par tapis.
Vinification :
Macération à froid : 5 à 10 jours puis les fermentations démarrent. Pendant cette période des pigeages et des remontages très légers sont effectués (environ une fois par jour).
Élevage :
La cuvaison s'effectue dans des cuves bois tronconiques de 60 hl.
Notes de dégustation
Les fruits sont frais, mûrs, persistants, éclatants jusqu'à la finale. Une gourmandise irréprochable.