Un vin lumineux aux superbes notes d'agrumes et d'épices (curry).
Note du Club Pépites de Loire :
9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2009
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Melon de Bourgogne
Terroirs :
Terroir de schistes exposés Sud/Ouest. Vieilles vignes plantées en 1947. Rendements de 35 Hl/ha. Domaine en reconversion agriculture biologique.
Vendanges :
Vendanges manuelles et tri à la parcelle.
Vinification :
Fermentation alcoolique pendant plusieurs semaines thermo-régulées à 20° par les levures indigènes. Elevage de 32 mois sur ses lies avec bâtonnages réguliers en cuves souterraines recouvertes de verre, typique du vignoble nantais.
Ouvrir :
2017 - 2024
Accords Mets Vins
A savourer avec un Risotto de noix de Saint Jacques ou des Ris de veau.
"Une parcelle de vignes de 45 ans sur sols de schistes du Landreau donne naissance à ce vin élevé 32 à 42 mois sur lies : une expression solaire et citronnée en 2009, tout en sève et relief. Notes d’épices avec l’âge."
[RVF]