Clos Sénéchal 2015 - Domaine Breton - Bourgueil - Catherine et Pierre Breton

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  • Clos Sénéchal 2015
    Clos Sénéchal 2015

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Clos Sénéchal 2015


    Un vin délicat, sans aspérité, fin et fruité, à la texture soyeuse. Une gourmandise gastronomique !

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.8/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2015

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc

    • Terroirs :

      Les pentes qui relient la terrasse au plateau et qui constituent le coteau, portent des vignes qui bénéficient d’une admirable exposition au sud. C’est la zone des tufs où un sol argilo calcaire repose sur la craie tuffeau.

    • Vendanges :

      Récolte manuelle en caissettes de 10 kilos.

    • Vinification :

      Vinification en cuve bois ouverte. Vin vinifié et élevé sans adjonction de souffre pour préserver ses arômes de fruits et la masculinité de ses tanins.

    • Élevage :

      Fermentation malolactique et élevage en foudre bois. Mise en bouteille sans collage, ni filtration en septembre.

    • Ouvrir :

      2017 - 2020

    Accords Mets Vins

    • Un vin de belle table, vous pourrez le savourer sur un boeuf bourguignon ou une blanquette de veau.


    Avis de la Presse

    • "Une dimension crayeuse et déliée dans le fruit vif et assez éclatant de ce vin ample : stimulant, porté par une saine acidité, il a gardé toute la santé d'origine de ses raisins. Très persistant, nous ne l'avons jamais vu meilleur que cette année." [RVF]


    • Bettane & Desseauve :

      14.5

    • ""(...)la digestibilité pourrait être le crédo général de la gamme, l'une des plus gourmandes de la Loire, qui pousse à la gaudriole."" [Bettane & Desseauve]