Le Fief du Breil 2005 - Domaine Landron - Muscadet Sèvre et Maine sur lie

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  • Le Fief du Breil 2005
    Le Fief du Breil 2005

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Le Fief du Breil 2005


    Des notes d'amande, de noisette avec de beaux amers.

    Note du Club Pépites de Loire :

    / 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2005

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Melon de Bourgogne

    • Terroirs :

      Situation de coteau surplombant la Sèvre Nantaise, exposition Sud, pente 10% Sol pauvre érodé peu profond, argilo silicieux, très caillouteux avec forte présence de quartz sur roches d’orthogneiss qui est un métamorphisme du Granit.

    • Vendanges :

      La récolte est manuelle avec tris à la vigne pour obtenir une vendange saine et de maturité homogène.

    • Vinification :

      Le pressurage est pneumatique (pression maxi 200 grammes) suivi d’un débourbage à froid pendant 24 heures. La fermentation s’effectue en cuves ciment en levures indigènes et dure 3 semaines, les vins sont ensuite refroidis et légèrement sulfités (30 mg

    • Élevage :

      Exclusivement élevé sur ses lies de fermentation pendant 14 à 24 mois avec batonnage. Ceci afin d’apporter au vin gras et caractère ainsi qu’une stabilité protéique.

    Notes de dégustation

    • "Robe jaune soutenue. Nez évolué de sous-bois et raisins sur mûris.
      La bouche évoque les fruits secs, amande, noisette, avec quelques amers.
      Elle est très structurée avec une finale presque tendue.
      A servir sur poissons cuisinés avec fenouil, olive, poireau, courge." Joseph Landron