Sa concntration et son élevage demandent un peu de patience pour apprécier toute l'élégance et la complexité de ce futur grand vin.
Note du Club Pépites de Loire :
8.9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2013
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Mélange de sable et de craie micacée. Âge moyen des vignes : 60 ans.
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Au chai, les raisins sont entièrement égrappés puis de nouveau triés sur table avant d’être encuvés. Les fermentations sont traditionnelles et en levures indigènes après une macération pré fermentaire à froid.
Élevage :
Cette cuvée a été élevée en fûts de 2 et 3 vins pendant 24 mois. Les vins sont ensuite mis en bouteilles sans filtration.
Garde :
2019 - 2025
Accords Mets Vins
Ce vin présente un beau potentiel de garde, toutefois, après un passage en carafe d'une bonne heure, vous pouvez savourer ce nectar sur un carré d'agneau rôti.