Un vin subtil. On aime sa tension minérale relevée par un beau bouquet.
On est bien loin du muscadet traditionnel. Certes on retrouve une touche saline, mais ce vin est complexe, floral, soutenu par de beaux amers et doté de toute la minéralité de son terroir. A découvrir !
En apéritif, ou sur un gravlax de saumon, un steak de thon grillé, on peut également l’associer au fromage local le Curé Nantais servi chaud dans une feuille de brick.
"Ce domaine de 28 ha installé depuis 1900 dans un joli petit village de vignerons en bordure de la Maine s’est transmis de génération en génération. Ce vin issu de terroirs de gneiss est très fringant. Il libère au nez des arômes de fruits blancs et de bonbon anglais. La bouche, alerte, offre beaucoup de fraîcheur." [Hachette]
De la vivacité, du fruité claquant, du minéral et de la fraîcheur...
Une pépite à prix très doux sur le beau millésime 2018 !
Le Clisson, vin sec, riche, chaleureux et généreux est idéal à l’apéritif.