Un fruité exemplaire, un bel équilibre, une nouvelle belle signature du domaine.
Note du Club Pépites de Loire :
8.6/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2016
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Sauvignon
Terroirs :
Sol de Marnes à petites huîtres et de calcaire compact à grains fins. Rendement : 22 hl/ha.
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
La fermentation (avec levures indigènes) est effectuée en cuves thermorégulées et ce pendant une quinzaine de jours.
Élevage :
Sur lies pendant 5 à 6 mois.
Notes de dégustation
Le nez offre un bouquet de fleurs blanches ainsi que des notes d'agrumes. La bouche allie puissance et fraîcheur avec une belle tension. Un vin plaisant à l'apéritif, qui s'invite facilement à table !
Accords Mets Vins
Ce blanc sec aromatique s'accordera parfaitement avec un boudin blanc aux morilles ou un filet de sandre au beurre tilleul.