Grands Vins de l'appellation Pouilly Fumé

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    • Pouilly Fumé

    Le vignoble de Pouilly-sur-Loire se situe dans le département de la Nièvre, sur la rive droite de la Loire. Il fait face à celui de Sancerre, situé sur la rive gauche du fleuve.
    On y produit deux vins blancs secs: l'un de grande race à partir du cépage sauvignon blanc, le Pouilly Fumé; l'autre à partir du cépage chasselas, le pouilly-sur-Loire.
    Le vignoble de Pouilly longe la Loire et occupe un relief modéré fait de collines parfois pentues.
    Un système complexe de failles, d'effondrements et d'enfoncements est à l'origine de la diversité des sols de Pouilly que l'on classe traditionnellement en quatre catégories (les sols sur kimméridgien, l'Oxfordien, les sols silicieux, les terrasses sableuses).
    Le sauvignon, ou blanc fumé, est exclusif au Pouilly-Fumé. 


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