Grands Vins de l'appellation Touraine

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    • Touraine

    La Touraine est traversée par la Loire et trois de ses affluents, le Cher, l'Indre et la Vienne, ainsi que par de très nombreux petits cours d'eau.
    Le sous-sol de Touraine est constitué par une formation caractéristique du Secondaire, le Turonien. C'est pour l'essentiel, la fameuse craie appelée localement "tuffeau".
    Outre le profil du millésime, les vins d'appellation Touraine possèdent une grande diversité qui tient à leur origine, leur encépagement et leurs modes de vinification.
    Les vins génériques blancs, rosés et rouges d'appellation Touraine peuvent être issus d'un encépagement très vaste.
    Celui-ci compte pour les vins blancs, le chenin, le sauvignon, l'arbois et le chardonnay. Les vins rouges et rosés sont produits à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, gamay, côt, pinot noir, pinot meunier, pinot gris et du pineau d'Aunis. Les cépages grolleau, gamay de Chaudenay et gamay de Bouze sont, quant à eux, autorisés pour les seuls vins rosés. 


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