Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2017

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Cabernet franc

• Terroirs :

  Vignes de 50 ans en moyenne, sur la côte de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. La terre ocre y est très argileuse en surface sur une croute calcaire.

• Vendanges :

  Rendements moyens : 30 HL/Ha. Vendanges manuelles en caissettes. Double tri du raisin avec éraflage.

• Vinification :

  Fermentation naturelle en cuve chêne avec pigeage aux pieds. Degré et acidité ne sont pas corrigés. 4 semaines de cuvaison.

• Élevage :

  Elevage de 12 mois en Amphore.

• Ouvrir :

  à partir de 2020