Vin de Garde 2005 - Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Stéphanie, Emmanuel et Pierre Caslot

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  • Vin de Garde 2005
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Vin de Garde 2005


    Un vin riche et structuré avec une trame dense tout en conservant beaucoup de fruits et de fraicheur. Signature du domaine !

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.3/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2005
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc
    • Terroirs :

      Sur le millésime 2005, année chaude et atypique en Loire, la famille Caslot a décidé d’assembler quelques barriques des cuvées Les Galichets et La Chevalerie, issues de terroirs argilo-siliceux.
    • Vendanges :

      Manuelles.
    • Garde :

      Il peut s'apprécier dès aujourd'hui mais sa structure tannique lui confère encore un beau potentiel de garde.

    Notes de dégustation

    • Une très belle cuvée, structurée et dense, pleine de fruits noirs. La bouche est ample, concentrée avec une finale très fraiche.


    Accords Mets Vins

    • Après une légère aération servir entre 16 et 18°C sur un magret de canard au poivre vert ou des ris de veau.


    Avis de la Presse

    • Gault & Millau :

      17/20
    • "Ce vin de garde se présente avec de la densité et des fruits noirs à foison. La bouche, ample, dense et fruitée, affiche des tanins encore un peu présents mais qui garantissent à coup sûr une bonne garde." [Gault & Millau]