Un vin riche et structuré avec une trame dense tout en conservant beaucoup de fruits et de fraicheur. Signature du domaine !
Note du Club Pépites de Loire :
9.3/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2005
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Sur le millésime 2005, année chaude et atypique en Loire, la famille Caslot a décidé d’assembler quelques barriques des cuvées Les Galichets et La Chevalerie, issues de terroirs argilo-siliceux.
Vendanges :
Manuelles.
Garde :
Il peut s'apprécier dès aujourd'hui mais sa structure tannique lui confère encore un beau potentiel de garde.
Notes de dégustation
Une très belle cuvée, structurée et dense, pleine de fruits noirs. La bouche est ample, concentrée avec une finale très fraiche.
Accords Mets Vins
Après une légère aération servir entre 16 et 18°C sur un magret de canard au poivre vert ou des ris de veau.
Avis de la Presse
Gault & Millau :
17/20
"Ce vin de garde se présente avec de la densité et des fruits noirs à foison. La bouche, ample, dense et fruitée, affiche des tanins encore un peu présents mais qui garantissent à coup sûr une bonne garde."
[Gault & Millau]