Un chenin d'une très belle tension avec ses notes florales, ses touches exotiques et sa chair intense !
Beaucoup de suavité sur ce vin blanc sec d'une grande concentration.
Ce vin montre toute sa puissance dans un style très épuré, très élancé. Le fruité toujours persistant. La finale est somptueuse et bien sûr sans la moindre aspérité.
Carré de porcelet fermier rôti aux petits légumes
"Fraîcheur citronnée dans ce blanc brillant et élancé, dont l'éclat et la pureté illuminent une chair intense et millimétrée.Nous ne tarissons pas d'éloges sur ce style qui épure et exalte la maturité du raisinsans artifice boisé ni dépouillement." [RVF]
"Profondeur saline sur fond de fruits jaunes, avec une touche d'agrumes et une merveilleuse énergie en bouche." [Bettane & Desseauve]
Des tanins raffinés, de l'élégance, de l’énergie et une fraîcheur de fruits délicieuse.
Un cocktail d'épices et de fruits bien mûrs enrobe ce vin puissant à l'équilibre irréprochable.
Une belle acidité vient envelopper la richesse et l'énergie de cette belle pépite, qui commence à peine à s'ouvrir en 2023. Un bel avenir !
Un velouté remarquable avec toujours autant de profondeur et de densité. On peut le découvrir dès à présent !
Toujours cette dominance de fruits rouges, sur cette cuvée ample et tonique, qui demande à s'assagir quelques années en cave.
Une matière ample, élégante parsemée de petits fruits rouges. Très bel équilibre !
Fruité, minéral, élancé, doté d'une matière noble et élégante, ce vin allie finesse et gourmandise !
A la fois puissant et croquant, un comble de raffinement et de gourmandise !
Un grand vin séveux, intense et racé d'une persistance phénoménale.
Onctueux, riche mais d'une précison redoutable et d'une grande fraîcheur.
Un vin blanc racé, tendu, pure expression de son terroir.
Un récital de notes d'agrumes portée presque étirée par une tension minérale de premier ordre !
Un vin ciselé d'une densité exceptionnelle, alliant matière et fraicheur.
Le millésime 2021 lui apporte complexité, richesse et beaucoup de profondeur.