Les Perrières 2020 - Domaine Breton - Bourgueil - Catherine et Pierre Breton

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  • Les Perrières 2020
    Les Perrières 2020

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.
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    29.90 € TTC l'unité

    Les Perrières 2020


    Un vin suave, gorgé de fruits bien mûrs avec beaucoup de concentration et toujours autant de fraîcheur.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.2/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2020

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc

    • Terroirs :

      Terroir argilo siliceux en surface, argilo calcaire en profondeur. Coteau de Bourgueil. Exposition Sud. Vignes âgées de 70 ans.

    • Vendanges :

      Récolte manuelle en caissettes de 10 kilos. Rendement 20 hl / hectares.

    • Vinification :

      Vinification en cuve bois ouverte, avec pigeage journalier.

    • Élevage :

      Élevage en demi-nuids de 550 litres de 18 à 24 mois.

    • Ouvrir :

      18°/20°C à carafer 2 bonnes heures avant le service

    • Garde :

      Un vin structuré pour une très grande garde.

    Notes de dégustation

    • Au nez, le vin s’exprime sur des fruits noirs bien mûrs, profonds et intenses, portés par une belle expression du terroir.
      L’aération révèle une complexité aromatique élégante, mêlant maturité du fruit et notes crayeuses.
      En bouche, l’attaque est ample et précise, avec une matière généreuse parfaitement structurée.
      Les tanins sont fins, soyeux et remarquablement intégrés grâce à l’élevage prolongé.
      L’équilibre entre volume et fraîcheur apporte une grande buvabilité.
      La finale est longue, droite et persistante, marquée par le fruit noir.
      Déjà savoureux, il dispose d'une aptitude évidente à la garde.


    Accords Mets Vins

    • Servi à 17°C, ce vin accompagnera idéalement une dinde farcie aux marrons ou une épaule d’agneau braisée.