Un jus dense, profond et suave. Une gourmandise de haute volée !
Note du Club Pépites de Loire :
9.5/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2017
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Sable sur 6 mètres plantation à 10000 pieds hectares taille en gobelet en échalas Travail au cheval sur toute la parcelle du fait des grosses densités plantation 1 mètre sur 1 mètre
Vendanges :
Vendange manuelle en caissettes, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant.
Vinification :
Fermentation en cuve ovale à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras.
Accords Mets Vins
Servir entre 15 et 17°C après une légère aération sur une belle viande grillée...