Grands Vins de l'appellation Touraine Noble Joué

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    • Touraine Noble Joué

    C'est un vin gris (oeil de perdrix), produit entre deux affluents de la Loire, le Cher et l'Indre sur 5 communes au sud de Tours : Joué les Tours, St Avertin, Chambray, Larcay et Esvres.
    Cépages : C'est un assemblage de 3 pinots dits « Noble » :
    le pinot meunier ou gris meunier pour 50 à 60%. Il apporte le fruité et la fraîcheur ;
    le pinot gris ou malvoisie pour 30 à 40%. Il apporte le corps et la puissance. Il peut être récolté tardivement et grâce à la pourriture noble, donner un vin moelleux, la malvoisie ;
    le pinot noir pour 10 à 20%. Il apporte toute sa finesse.