Conduit depuis 3 ans par Brigitte et Pierre Van Den Boom, le Domaine de l’Enchantoir s'étend sur 16 hectares de vignes au coeur de la récente appellation Saumur Puy-Notre-Dame.
En effet c'est en octobre 2009 que l’AOC Saumur Puy-Notre-Dame est officiellement reconnue. Le cahier des charges est plus strict que celui de l’AOC Saumur avec des rendements 20 % plus faibles, un élevage plus long, une mise en marché le 1er juin.
Sur un terroir argilo calcaire turonien et sablo limoneux,les vignes sont plantées 35 % en chenin et 65 % en cabernet franc.
« Notre première cuvée de Saumur Le Puy-Notre-Dame 2009 a reçu une médaille au concours des ligers et au concours général à Paris, une reconnaissance rassurante pour nous puisque c’est notre premier millésime...»