Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2009

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Cabernet franc

• Terroirs :

  Argilo-calcaire sur Tuffeau

• Vendanges :

  Vendanges manuelles

• Vinification :

  Eraflage total, macération de 8 à 15 jours en cuves ciment, fermentation avec contrôle des températures (20 à 25°C) pour préserver un maximum d’arômes et de fruité, pigeages, délestages et remontages sont effectués afin d’extraire la couleur et les tanins

• Élevage :

  100% en cuves ciment pendant 6 mois environ