Ce grand vin allie puissance et complexité. Tout simplement exceptionnel !
"Le nez est riche et complexe. Tout est séduction dans ce vin, la culture et la précision en plus. Il cueille pour nous la mûre, la myrtille et la griotte et nous offre sur un fond de fraîcheur les épices venues d'Orient : poivre rose, vanille et cannelle.
La bouche est séduction et plénitude C'est l'harmonie qui prime. L'attaque en bouche est puissante, généreuse : elle enveloppe et tapisse. Les fruits et les épices accompagnent un superbe boisé avec des tanins mûrs." Alphonse Mellot
Oeufs en meurette, fricassée de champignons, matelote d'anguille à la Charentaise, filet de sandre et de silure à la vigneronne, rougets de roche au caviar d'aubergine, cœur de pavé de Charolais à la moelle, côtelettes de sanglier à la braise de sarments de vignes, fromages au lait de vache affinés ou non, poires au vin et sorbet au poivre mousse au chocolat...
"D'une couleur carmin foncé, Génération Dix-Neuf offre un bouquet intense et généreux de baies noires mûres et bien concentrées et des arômes floraux. Rond en bouche, c'est un Pinot Noir charpenté, frais et élégant, doté d'une belle pureté et d'épices, et d'une finale plutôt longue et complexe. Les tanins sont fermes et croquants, et en font un Pinot sérieux et charnu avec de l'intensité et du caractère." [Alan Parker]