Rouge-Gorge 2017 - Domaine de Bellivière - Coteaux du Loir - Christine et Eric Nicolas

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  • Rouge-Gorge 2017
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.
    25.00 € TTC l'unité

    Rouge-Gorge 2017


    Fruité, poivré et épicé, cette cuvée, plus coulante sur le millésime 2017, affiche toujours aussi efficacement les caractéristiques du Pinot d'aunis.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.1/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2017
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      100% Pineau d'Aunis
    • Terroirs :

      Argilo et argilo siliceux à silex sur tuffeaux. La présence d’argiles fortes est privilégiée pour les terroirs à rouge.
    • Vendanges :

      Manuelles. Rendement Maximum 25 hl/ha.
    • Vinification :

      Un mois en cuve ouverte pour la fermentation alcoolique avec pigeage, assemblage systématique du vin de goutte et du vin de presse.
    • Élevage :

      Elevage un an à 18 mois. Les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature.

    Notes de dégustation

    • "Un pinot aujourd'hui un rien abrupt, mais on perçoit toute la finesse du travail sur ce vin qui va vite se délier. Le propos est floral et acidulé, dans un esprit minéral."


    Accords Mets Vins

    • Après 1 heure en carafe, dégustez cette cuvée avec un poulet massalé ou un boudin blanc aux morilles.


    Avis de la Presse

    • "Depuis 1995 et avec passion, Eric Nicolas a bien relevé l'image des vins de Sarthe. Les vignes sont toutes travaillées et les traitements sont minimes. Grâce à une sélection massale et des densités de plantation de 9300 pieds à l'hectare voire en foule, les vins ont gagné en profondeur. Etonnants, complexes, tendrement puissants, voici quelques adjectifs qualifiant les vins d'Eric Nicolas. Pour s'en convaincre, dégustez Calligramme au nez subtil de fleur d'oranger, de tilleul puis d'épices, de cire, d'ambre, de clou de girofle... La bouche a le même profil : l'attaque est tendre puis se dévoile et devient brûlante de poivre blanc. Magnifique ! Les W sont les plus denses mais gardent une trame vibrante et subtile. Rouge-Gorge a une belle fraîcheur florale puis paraît la trame longue et profonde. Un délice." [Gault & Millau]


    • Bettane & Desseauve :

      16/20 (2012)