Une belle matière, un fruité éclatant, de l'élégance et une persistance dès plus agréable en bouche. (dispo. début novembre)
Note du Club Pépites de Loire :
9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2018
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Les vieilles vignes de 45 à 70 ans évoluent sur un sol calcaire appelé ici tuffeau.
Vendanges :
Manuelles en caisses.
Élevage :
L'élevage du vin se fait en barriques de chêne merrain de 400 litres pour la cuvée « CARACTERE » pendant 13 mois (25% neuves, 25% un vin, 25% deux vins et 25% de cuves).
Ouvrir :
2023 - 2030
Notes de dégustation
Un mélange complexe et riche de fruits noirs, de cacao, d'épices et de sous bois. En bouche les tanins fins laissent la part belle aux arômes tertiaires tout en conservant toujours beaucoup de tonicité et de fraîcheur.
Accords Mets Vins
A savourer dans 4 à 8 ans sur un cochon de lait farci.