Les Trois Schistes 2018 - Domaine de Montgilet - Coteaux de l'Aubance - Vincent et Victor Lebreton

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  • Les Trois Schistes 2018
    Les Trois Schistes 2018

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Moelleux
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Les Trois Schistes 2018


    Un bouquet de fruits incroyable, beaucoup d'élégance et de fraîcheur : un modèle d'équilibre.... et un futur très grand vin !

    Note du Club Pépites de Loire :

    9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2018

    • Couleur :

      blanc moelleux

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Cuvée issue des trois terroirs du domaine.

    • Vendanges :

      "Les Trois Schistes" est le fruit de plusieurs tris récoltés sur les trois terroirs du Domaine de Montgilet. La vendange botrytisée, avait un potentiel alcoolique supérieur à 21.5 % volume sur souche. Ces grappes ou ces parties de grappes ont été récoltée

    • Vinification :

      Ces grappes ont subi un pressurage lent et long au pressoir pneumatique. Tout ceci sans rebêchage, pour tenter d'extraire le maximum de structure du raisin en préservant "finesse et élégance". Sans enzymes, sans levure et sans chaptalisation, cette cuvée

    • Ouvrir :

      2023 - 2038

    Notes de dégustation

    • Derrière des premières notes de fleurs blanches, ce Côteaux de l'Aubance offre tout un bouquet de fruits : gelée de coings, abricots confits, fruits de la passion et ananas s'y mêlent sur un fond de miel, d'agrumes confits et de vanille.
      Expression parfaite du terroir tout en finesse, élégance et fraîcheur, gras et délicat en bouche sont les qualités premières de ce Trois Schistes.
      Un équilibre parfait entre douceur, acidité et vivacité prédisposée à un excellent vin de grand garde, signe de grands millésimes.


    Accords Mets Vins

    • Idéal en apéritif sur un foie gras en terrine ou poêlé, avec un fromage bleu, une tarte aux pommes, une tarte aux premiers abricots encore un peu acides et sur des desserts aux chocolats amers


    Avis de la Presse


    • Hachette :

      3* Coup de cœur

    • "Ce liquoreux séduit d'emblée par sa robe jaune or paille intense et brillante. Le nez affiche de la complexité et de la concentration à travers des parfums intenses de fruits confits, de raisins et d'abricots secs, de coing et de pomme caramélisée. La bouche, veloutée à souhait, offre le mariage parfait de la richesse, de l'opulence et de l'acidité, le tout relevé par une amertume très agréable aux accents de zeste d'orange confite. La finale, longue, fraîche, intense, achève de convaincre." [Hachette]