Coteaux de l'Aubance 2022 - Domaine du Matin Calme - Coteaux de l'Aubance - Anne-Laura Aulon & Victor Robion

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  • Coteaux de l'Aubance 2022
    Coteaux de l'Aubance 2022

    Etiquette

    • 75 cl
      Moelleux
    • Lot Mini.
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    16.00 € TTC l'unité

    Coteaux de l'Aubance 2022


    Promis à un bel avenir, ce moelleux est déjà doté d'une très belle expression aromatique. Pour les amateurs d'exotisme...

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.8/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2022

    • Couleur :

      blanc moelleux

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Parcelle située à Mozé-sur-Louet sur un terroir de roches volcaniques : rhyolites et phtanites.

    • Vendanges :

      Raisins récoltés manuellement à sur-maturité avec sélection des raisins passerillés sur le cep et avec 3 passages : le 6 10 et 18 Octobre 2022..

    • Vinification :

      Pressurage délicat des baies puis fermentation en levures indigènes sur plusieurs semaines.

    • Élevage :

      Elevage de 12 mois sur lies fines en fûts de chêne. 95g de sucre résiduel.

    • Ouvrir :

      2024 - 2032

    Notes de dégustation

    • Le nez est agréable avec une impression de fraîcheur. L'expression aromatique s'entête autour des fruits exotiques et des fruits blancs.
      En bouche, l'attaque est douce et vive, avec un très bel équilibre gustatif, sur des notes de fruit de la passion, ananas rôti et mangue. Une finale tout en longueur et en fraîcheur.


    Accords Mets Vins

    • Foie gras; canard; fromages persillés; tartes aux fruits blancs ou exotiques.