Notes de dégustation

• Le mot du vigneron : Vin de « TERROIR » magnifié par la « pourriture noble », cette bouteille exceptionnelle appelle des moments privilégiés ; vin de "méditation", échanges, réflexions, plaisirs ou détente…. Mais nous le mettons aussi à table, en gastronomie...Le gras, le nerf et la complexité du vin se marieront avec foies gras, curry épicé d’agneau, sucrés salés, agrumes.... L’accord avec les fromages persillés (stilton..) sera également détonnant...