D'une grande pureté, ce vin onctueux et persistant surprnd de part ses notes poivrées et épicées.
Note du Club Pépites de Loire :
8.8/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2015
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Melon de Bourgogne
Terroirs :
Terroir de granite Coteaux en amont de la rivière Goulaine.
Vendanges :
Raisins cueillis à la main.
Vinification :
Vin nourri et élevé entre 9 et 11 mois sur lie jusqu’à la mise en bouteilles. Bâtonnage régulier après fermentation. Aucun soutirage avant la mise en bouteilles.
Ouvrir :
2020 - 2027
Accords Mets Vins
Après un passage en carafe d'une bonne heure, ce nectar pourra accompagner une Gibelotte de lapin aux champignons ou des langoustes à la crème.
Avis de la Presse
RVF :
17/20
"Fraîcheur poivrée, notes de pamplemousse et belle richesse de saveurs dans un vin structuré, encore sur la réserve, mais complet, sincère et très persistant, remarquablement proportionné. Ceux qui l'attendront 10 ans en seront récompensés."
[RVF]
Bettane & Desseauve :
16/20
"Les fruits jaunes et le fumé dominent au nez, la bouche offre une très belle intensité avec ce qu'il faut de générosité iodée, on a envie de mettre ce vin en présence des meilleurs crustacés."
[Bettane & Desseauve]