Belle intensité sur ce vin de terroir (granite) où le minéral a une belle place.
Note du Club Pépites de Loire :
8.3/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2019
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Melon de Bourgogne
Terroirs :
Vignes âgées de plus de 50 ans, sur des sols particulièrement caillouteux (sous sol granitique)
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Pressurage pneumatique. la fermentation est faite « sur lie » sans aucun soutirage.
Ouvrir :
2020 - 2023
Notes de dégustation
Des notes florales, une bouche fraîche, tendre et légèrement perlante dont la complexité commence à se révéler.
Accords Mets Vins
Fruits de mer, coquilles Saint Jacques et poissons, notamment les poissons en sauce ou encore paëlla. Frais et fruité, il sera également très apprécié en apéritif.