Recherche rapide

Vouvray 

Ingrédients pour deux personnes:
 - 2 belles andouillettes "AAAAA"
 - 50 cl de Vouvray sec
 - 3 échalotes
 - 250 g de champignons de Paris
 - 1 gousse d'ail, 1 càs de persil, laurier, sel, poivre au moulin.

Préparation :
La veille : déposez les andouillettes dans un petit plat et arrosez-les du vin blanc, poivrez, ajoutez une feuille de laurier. Laissez macérer la nuit en les retournant autant que faire ce peut.
Le jour même : préparez un hachis avec les échalotes, les champignons, le persil, l'ail. Faites fondre 50 g de beurre salé dans une poêle et versez le hachis, mouillez avec un peu de marinade . Laissez blondir le tout 1/4 d'heure en remuant de temps en temps.