L'histoire du domaine commence autour de 1850. Après plusieurs générations de vignerons, Roger Champault se lance dans cette aventure familiale. Il possède alors seulement 2 hectares de vignes. Au fur et à mesure, l'exploitation grandit grâce aux achats de terrains et à la plantation de nouvelles parcelles. Aussi bien pour le travail viticole que vinicole, il s'équipe de matériel moderne et aménage ses caves avec des cuves à température régulée.
Après leurs études, ses deux fils, Claude et Laurent, s'installent avec lui.
L'exploitation tient à garder un esprit familial et n'a que 3 salariés. Planté sur des coteaux aux expositions et terroirs renommés, le domaine s'étend désormais sur une vingtaine d'hectares. Grâce a ses efforts et ses vins de qualité, le domaine a été représenté, en juin 2010, au mariage de la Princesse de Suède, avec sa cuvée "Les Pierris" blanc 2008.