Le vignoble du Château du Hureau s'étend sur une vingtaine de parcelles pour un total d'environ 20 hectares, sur les communes de Dampierre sur Loire, Souzay-Champigny et Saumur.
Les différences de texture des sols, d’épaisseur au dessus du tuffeau, d'exposition, de distance par rapport à la Loire, d’altitude... l'origine des plants, et bien-sûr aussi l'âge de la vigne donnent des potentiels différents pour chaque parcelle.
Certifié AB en 2011, le domaine conduit par Philippe et Georges Vatan sont l'objet de soins méticuleux. 

"Au-delà de l'immense satisfaction de voir s'installer une vraie bio-diversité dans le vignoble, tout ce cheminement, tous ces soucis et tout ce travail me semblent trouver leur récompense dans nos vins d'aujourd'hui : plus de netteté, plus de précision aromatique, plus de caractère aussi." Philippe Vatan