Sur l'appellation Menetou-Salon, à Humbligny, les jeunes vignerons David Girard (installé en 2003) et son frère Luc (2011) conduisent un vignoble de 4,5 ha en phase de développement : nouvelles plantations, nouveau chai de vinification et d'élevage.

Le terroir du domaine de Champarlan repose sur un terroir Kimméridgien et Portlandien, avec un sol composé de sédiments calcaires de l'aire jurassique supérieure.
Ils cultivent uniquement des cépages 100 % sauvignon pour les blancs et 100 % pinot noir pour les rouges.