Depuis plus de 40 ans, Jean-Pierre Chevallier est l'exigeant et passionné gardien des trésors du Château de Villeneuve. Construit au XVIIIème siècle en tuffeau, le Château est entouré de 25 ha de vignes sur des sols à dominante calcaire.
Tout est mis en oeuvre pour donner à la plante son équilibre naturel.
Converti à la biodynamie, le domaine produit un joli chenin sec et racé et une élégante gamme de vins rouges laissant la part belle au fruit. Incontestablement, ce domaine fait partie de l’élite des appellations Saumur et Saumur-Champigny.
Un nez de petits fruits rouges des tanins souples et bien fondus... De l'équilibre et de la gourmandise !
Vinifié sans soufre, c'est un vin tendre et gourmand, sans aspérité.
Un chenin délicat et minéral, enveloppé par une suave rondeur.
Une matière fraîche et soyeuse avec une flatteuse expression de fruits rouges avec une pointe d'épices.
Un nez de petites fleurs blanches et d'agrumes, une bouche droite, élégante et minérale. Un Saumur blanc sec racé d'une belle maturité !
La puissance apportée par le beau millésime 2019 et la minéralité soutenue par ce beau terroir calcaire lui confèrent un bel équilibre et un gros potentiel !