Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2020

• Couleur :

  blanc sec

• Cépage(s) :

  100% Sauvignon

• Terroirs :

  Les sols du terroir kimméridgien sont appelés localement « oreilles de poule », du fait des petits agglomérats de coquilles d'huîtres fossilisées qui les composent.

• Vendanges :

  Manuelles.

• Vinification :

  Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox thermo-régulées, élevage sur lies totales, avec bâtonnage régulier pendant 10 mois.