Un joli vin riche sur des notes de fruits mûrs... une cuvée pour les gourmets et les gourmands !
Note du Club Pépites de Loire :
8.8/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2017
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Pinot noir
Terroirs :
Terres Blanches encore appelées
Vendanges :
le rendement est d’environ 50 hl/ha obtenu grâce à l'ébourgeonnage et à l'éclaircissage. Une fois égrappés, les raisins macèrent à froid pendant 48 heures environ
Vinification :
La fermentation alcoolique dure une dizaine de jours entre 25 et 30°C.
Élevage :
La fermentation malo-lactique et l'élevage se fait en fût de 600 l
Notes de dégustation
Ce vin présente une robe bien colorée. Son nez expressif dévoile des arômes de framboise et mûre ... Les tanins sont souples et gourmands.
Accords Mets Vins
Servir ce vin à 14 15°C sur des gibiers à plume, une viande rouge grillée ou une terrine de sanglier.