Le Parassy 2017 - Domaine Champault - Menetou Salon - Claude et Laurent Champault

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  • Le Parassy 2017
    Le Parassy 2017

    Etiquette

    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Le Parassy 2017


    Un joli vin riche sur des notes de fruits mûrs... une cuvée pour les gourmets et les gourmands !

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.8/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2017

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Pinot noir

    • Terroirs :

      Terres Blanches encore appelées

    • Vendanges :

      le rendement est d’environ 50 hl/ha obtenu grâce à l'ébourgeonnage et à l'éclaircissage. Une fois égrappés, les raisins macèrent à froid pendant 48 heures environ

    • Vinification :

      La fermentation alcoolique dure une dizaine de jours entre 25 et 30°C.

    • Élevage :

      La fermentation malo-lactique et l'élevage se fait en fût de 600 l

    Notes de dégustation

    • Ce vin présente une robe bien colorée. Son nez expressif dévoile des arômes de framboise et mûre ... Les tanins sont souples et gourmands.


    Accords Mets Vins

    • Servir ce vin à 14 15°C sur des gibiers à plume, une viande rouge grillée ou une terrine de sanglier.