Une bouche cristalline, pure, avec des nuances d'agrumes et une pointe crayeuse.
Note du Club Pépites de Loire :
8.6/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2017
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Sauvignon
Terroirs :
Sédiments calcaires datant du jurassique supérieur (Kimméridgien et Portlandien) pieds de poule.
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Vinification parcellaire en cuve inox thermo régulée. Elevage sur lies fines puis assemblage.
Ouvrir :
2019 - 2021
Notes de dégustation
L’argile blanche et le calcaire apportent la rondeur et la pureté à ce vin sec aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Entre richesse et équilibre, la finale est très minérale. Belle finesse en fin de bouche !
Accords Mets Vins
A servir dès l'apéritif. Il accompagne parfaitement: fruits de mer, crustacés, poissons, asperges, fromages...
Avis de la Presse
Hachette :
Coup de coeur
"Très expressive, l'olfaction séduit par son exubérance fruitée (mangue, citron, pamplemousse), égayée par une délicate fraîcheur anisée. La bouche , en parfaite harmonie, se montre concentrée, complexe et fraîche, étirée dans une longue finale saline."[Hachette]