Elégance 2015 - Domaine de Noiré - Chinon - Jean Max Manceau

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  • Elégance 2015
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.
    11.60 € TTC l'unité

    Elégance 2015


    Un vin onctueux, fruité et harmonieux sur les petits fruits rouges.

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.6/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2015
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc
    • Terroirs :

      Ces vignes, dont l'âge moyen est de 35 à 50 ans, sont conduites pour partie sur d'anciennes terrasses graveleuses. L'autre partie provient de sols argilo-siliceux.
    • Vendanges :

      Manuelles en caisses.
    • Vinification :

      Macération à froid de 48 heures Fermentation alcoolique de 10 jours avec parfaite maîtrise des températures.
    • Ouvrir :

      2018 - 2023

    Notes de dégustation

    • Sur un registre de petits fruits rouges bien mûrs, la bouche allie équilibre et intensité. Ces vignes de plus de 40 ans à petit rendement apportent une bonne structure à ce vin. Les tannins sont présents mais agréables, et confèrent à ce vin un bon équilibre et une certaine noblesse.


    Accords Mets Vins

    • Après une légère aération, vous pouvez servir ce vin à 16°C sur un carré d'agneau rôti au thym ou une estouffade de bœuf à la provençale.