Sur des notes florales, ce blanc sec tranchant révèle de très beaux amers en fin de bouche.
Note du Club Pépites de Loire :
9.2/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2020
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Chenin
Terroirs :
Sélection parcellaire de chenin du Clos des Molières, argile à silex sur sous-sol calcaire
Vendanges :
Manuelles en caisses.
Vinification :
Vinification lente en barrique en cave troglodyte pendant 18 mois,
Ouvrir :
2023 - 2028
Notes de dégustation
"Une acidité vibrante et dynamique, une texture amère subtile qui laissent place à une fin de bouche fine, crayeuse et saline. Un vrai vin gastronomique de garde." R.V.F
Accords Mets Vins
Un poulet à la crème et aux morilles.
Avis de la Presse
"Coup de cœur pour ce vin blanc de Loire d'une profonde concentration : la cuvée Le Clos des Molières du domaine de la Roche Bleue en AOC Jasnières."
[RVF]