Silex 2019 - Domaine Delaporte - Sancerre - Matthieu Delaporte

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  • Silex 2019
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.
    20.90 € TTC l'unité

    Silex 2019


    Sa matière ample et riche est équilibrée par une vive tension. Une réussite !

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.8./ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2019
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      100% Pinot noir
    • Terroirs :

      Vieilles vignes de 40 ans d'âge, plantées sur un terroir 100% argilo-siliceux. Elles sont cultivées sans herbicide, sans insecticide, sans engrais, sans anti-pourriture de façon raisonnée à forte tendance biologique.
    • Vendanges :

      Vendange manuelle en caissettes de 12kgs. 100% éraflés et triés manuellement sur table de tri avant la mise en cuve.
    • Vinification :

      Macération d’environ 25 jours entre 18 et 25°C. Un remontage par jour pour humidifier le chapeau. Aucun pigeage. Fermentation malolactique 100% en fût de chêne.
    • Élevage :

      Elevé pendant 12 mois en barriques de 228 litres (25% fûts neufs, 25% d'un vin, 25% de deux vins et 25% de trois vins). Pas de collage, ni de filtration avant la mise en bouteille.
    • Ouvrir :

      2021 - 2028

    Notes de dégustation

    • "La bouche impressionne par sa profondeur et son ampleur, bâtie sur une matière généreuse de maturité (fruits noirs mais aussi arômes de café) et en même temps animée par une superbe tension. Un vin au très beau potentiel, qui pourra se garder entre 5 et 10 ans." M.D/