Violettes 2015 - Terra Vita Vinum - Coteaux de l'Aubance - Domaine Richou

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  • Violettes 2015
    Violettes 2015

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Moelleux
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Violettes 2015


    Un mariage parfait entre richesse et acidité... On sent déjà les premières notes d'évolution en bouche. Déjà très bon, il va encore se bonifier !

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.1/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2015

    • Couleur :

      blanc moelleux

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Sols schisteux.

    • Vendanges :

      Manuelles avec tries successives.

    • Vinification :

      La fermentation partielle a permis de conserver des sucres résiduels naturels, élevage de 18 mois, pour partie en barrique.

    • Ouvrir :

      2021 - 2028

    Notes de dégustation

    • Les tries successives et le terroir donnent une cuvée de chenin très expressive, toute en finesse et élégance, avec beaucoup de subtilité dans les arômes de pêches et d'agrumes.


    Accords Mets Vins

    • à l'apéritif sur des gougères à la fourme, au fromage sur des pâtes persillées mais aussi au dessert sur un carpaccio d'ananas.