Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2019

• Couleur :

  blanc demi sec

• Cépage(s) :

  100% Chenin

• Terroirs :

  Le sol est composé d’argiles et d’éléments grossiers de silex. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage.

• Vendanges :

  Manuelles en caisses.

• Vinification :

  Après un pressurage, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité.

• Garde :

  Potentiel de 10 ans minimum