Les Mains 2021 - Domaine de l'R - Chinon - Frédéric Sigonneau

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  • Les Mains 2021
    Les Mains 2021

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.
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    36.00 € TTC l'unité

    Les Mains 2021


    La pépite du domaine d'une très belle concentration avec une acidité prometteuse.... A mettre en cave absoluement !

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.3/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2021

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc

    • Terroirs :

      Vieilles vignes sur graviers profonds sur le lieu-dit "Les Grezeaux"

    • Vendanges :

      Date de vendange définie par analyse sucre/acidité et dégustation des baies. Vendanges manuelles en caisses ajourées. Encuvage par gravité. Rendement : 25 Hl/Ha.

    • Vinification :

      Entonnage manuel grain par grain dans deux barriques pour la fermentation alcoolique et malolactique.

    • Élevage :

      Elevage de deux ans en barrique neuve de 300 L. Production annuelle : 800 bouteilles

    Notes de dégustation

    • Un vin profond dense complexe au nez comme en bouche qui saura récompensé les patients.... 
      Comme pour chaque vin du domaine on retrouve déjà une vraie intensité du fruit qui reste la signature du domaine.


    Accords Mets Vins

    • Un plat mijoté...