Clos du Breuil 2009 - Domaine Chidaine - Montlouis - Manuela et François Chidaine

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  • Clos du Breuil 2009
    Clos du Breuil 2009

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Clos du Breuil 2009


    Belle complexité aromatique, de la matière, de l'élégance. Un vin de grand plaisir !

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.2/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2009

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Le Clos du Breuil, constitué de 3,5 ha de vignes de Chenin, Pineau de Loire, de 45 ans en moyenne, repose sur un sol d'argiles et de silex appelé localement

    • Vendanges :

      Manuelles avec tris successifs.

    • Vinification :

      Levures indigènes, fermentation en demi-muid (600 litres) durant 6 mois. La fermentation malo-lactique n'est pas recherchée.

    • Élevage :

      Sur lies fines, toujours en demi-muid. Sucres résiduels : 3.4g/l

    • Ouvrir :

      Après une heure d'aération en carafe à 12°C

    Notes de dégustation

    • Le nez est agréable et intense sur un bouquet de pèche, de fleurs, de truffes, d'agrumes et de notes minérales.
      En bouche, le vin est rond et gras dès l'attaque, puis évolue sur un équilibre réussi avec un support fraîcheur présent. L'expression aromatique est subtile, toujours avec cette dominante de fruits blancs et agrumes mêlée aux notes minérales qui apportent finesse et élégance à l'ensemble.
      La finale est longue, elle confirme la bonne maturité de la vendange ainsi qu'une constante "minéralité".


    Accords Mets Vins

    • Servir en carafe à 12°C sur un turbot poché aux morille puis fromage de chèvre de Sainte-Maure.


    Avis de la Presse

    • Gault & Millau :

      17,5/20

    • RVF :

      15/20

    • Alan Parker :

      91-92+/100