Un Cabernet Frant dévoilant avec une belle intensité et une grande gourmandise.
Note du Club Pépites de Loire :
8.8/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2023
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Une sélection de vignes âgées entre 35 et 65 ans sur des terrasses alluviales et flanc de coteau dominant la Loire
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Eraflage et macération en cuve inox à 25-27°C pendant une trentaine de jours avec légers remontages. Elevage 8 mois en cuve inox et béton.
Notes de dégustation
Le nez séduit immédiatement par l’intensité de ses arômes de fruits rouges et noirs : cassis juteux, framboise fraîche et cerise mûre. Avec le temps, le bouquet gagne en complexité et évolue vers des notes délicates de sous-bois, de feuilles sèches et de tabac blond.. La bouche se montre riche et généreuse, portée par une matière ample et charnue. Le fruit reste vif et éclatant, soutenu par une structure ronde et parfaitement équilibrée.
Accords Mets Vins
Servi à 15°C, son fruite et sa gourmandise égayeraient un navarrin d'agneau.